Полная конфигурация системы

Эта пивоварня на 2000 литров поставляется как полностью интегрированная установка, включающая:

Заторный чан
Заторный чан изготовлен из нержавеющей стали пищевого качества с изоляцией из каменной ваты или пенополиуретана. Оснащен мешалкой с регулируемой скоростью, вариантами парового или электрического нагрева и точным датчиком температуры. Предназначен для высокоэффективного экстрагирования сахаров и гидратации зерна.

Фильтрационный чан
Фильтрационный чан сконструирован с V-образным ложным дном и кольцом сбора сусла, что обеспечивает плавную фильтрацию с минимальным переносом дробины. Внутренняя система промывки, регулируемые грабли и автоматический выход отработанного зерна делают этот сосуд идеальным для высокопроизводительных операций.

Кипятильный котёл / Вихревой танк
Третий сосуд сочетает функции кипячения и вихревой сепарации. Оснащен тангенциальным входом для создания сильного вихря, отделяющего хмель и дробину, а также интегрированной паровой рубашкой или электрическими элементами в зависимости от вашей конфигурации.

Система управления
Сенсорная панель Siemens или Omron PLC позволяет осуществлять контроль в реальном времени и мониторинг партий. Все параметры процесса, такие как температура затирания, время фильтрации, продолжительность кипячения и скорость вихревой сепарации, могут быть настроены через интерфейс управления.

Клапаны и насосы
Вся пивоварня включает санитарные нержавеющие клапаны-бабочки, частотно-регулируемые насосы и опциональную CIP-систему с кислотно-щелочным контуром, обеспечивая гигиену и долговечность.

Рама и отделка
Рама пивоварни на 2000 литров полностью сварена и смонтирована на салазках, все танки отполированы до 0,4–0,6 мкм Ra. Все трубопроводы сварены методом TIG с аргоновой защитой для долговечности.

Часто задаваемые вопросы

Какова производительность системы?
Система обрабатывает 2000 литров за одну партию. В зависимости от вашего рецепта и графика возможно выполнение нескольких партий в день.

Возможна ли кастомизация?
Да, мы предлагаем такие опции, как паровой или электрический нагрев, смотровые окна из стекла, автоматические грабли, системы дозирования хмеля и многое другое.

Могу ли я установить её самостоятельно?
Хотя установка проста, мы предлагаем удалённое руководство или отправку техников на ваш объект при необходимости.

Что входит в решение под ключ?
Полный пакет включает пивоварню, ферментационные танки, гликолевую систему, панель управления, CIP-установку, насос для сусла, а также все клапаны и трубопроводы.

Какие сертификаты есть у оборудования?
Все материалы соответствуют стандартам CE и пищевого качества. Сварка соответствует санитарным требованиям Европы и США.

Как быстро я могу начать варить после установки?
Большинство клиентов могут начать пробное пивоварение в течение 5–10 дней после доставки, при условии наличия коммуникаций.

Поддерживается ли автоматизация рецептов?
Да, наша PLC-система поддерживает программирование пользовательских рецептов, автоматическое поддержание температуры и ручное управление для полного контроля.

Применение и производительность

Эта система подходит для:

• Микропивоварен, производящих 3 000–10 000 литров пива в неделю

• Пивных баров, предлагающих собственные эли, лагеры, IPA и стауты

• Контрактных пивоварен, требующих быстрого оборота партий

• Ресторанов и баров, интегрирующих производство пива на месте

Трёхсосудная конфигурация позволяет выполнять процессы одновременно, например, затирание во время фильтрации или кипячения, что эффективно увеличивает дневную производительность и экономит время.

Установка и настройка

Для установки требуется площадь не менее 70 квадратных метров. Необходимые коммуникации:

• Электроснабжение: 380В или 415В, трёхфазное

• Водоснабжение и канализация

• Парогенератор (при использовании парового нагрева)

• Гликолевая система охлаждения для ферментационных танков

Наша команда предоставляет полную техническую документацию, руководство на месте и дизайн компоновки с учётом вашего пространства. Система поставляется предварительно смонтированной и подключенной для быстрого ввода в эксплуатацию.

Обслуживание и очистка

Ежедневная очистка может выполняться с помощью встроенной CIP-системы. Поверхности из нержавеющей стали устойчивы к коррозии и легко дезинфицируются. Насосы и клапаны легко доступны для обслуживания. При правильном уходе изнашиваемые компоненты (прокладки, уплотнения, крыльчатки) могут прослужить более 5 лет, а танки обычно имеют срок службы более 15 лет.

Долговечность и гарантия

Все основные сосуды изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или SUS316. Теплоизоляция и внутренняя сварка спроектированы для промышленной долговечности. Пивоварня покрывается 5-летней гарантией на корпус танков и пожизненной технической поддержкой.

Услуги Tonsen

• Комплексная ценность и качество:

Tonsen не только гарантирует, что клиенты получают выгоду за свои деньги, но и что предоставляемое оборудование соответствует высоким стандартам качества.

• Правильный выбор размера и типа оборудования:

У нас есть профессиональная услуга кастомизации, которая предоставляет бесплатное профессиональное руководство по выбору правильного размера и типа оборудования для удовлетворения ваших конкретных потребностей в пивоварении.

• Надёжное обслуживание клиентов:

Tonsen обладает отличным сервисом обслуживания клиентов, включая оперативные ответы на запросы и постоянную поддержку, что единогласно признаётся клиентами.

• Услуга под ключ:

Tonsen предлагает комплексную услугу, включая всё от первоначальной консультации до установки и обслуживания.

• Услуги по установке:

У нас есть многолетний опыт профессиональной установки пивоваренного оборудования для обеспечения правильной настройки и работы.

• Обслуживание и послепродажная поддержка:

Мы предоставим постоянные услуги по обслуживанию и надёжную послепродажную поддержку, чтобы гарантировать отсутствие проблем, влияющих на использование клиентами.

- Подробности -