Пивоварня объемом 5000 л / 50 гл — разработана для коммерческого производства крафтового пива

Для кого создана эта система?

• Существующие мини-пивоварни расширяются до среднего размера производства

• Экспортные пивоварни, требующие однородности партии

• Пивоварни, производящие пиво для региональной дистрибуции в кегах/банках

• Контрактные пивоваренные компании, работающие с несколькими рецептами

• Пивоваренные заводы переходят на системы крафтового качества

Что входит в полную систему пивоварения 50BBL?

• Варочный цех объемом 5000 л (конфигурация из 2–4 сосудов)

• Резервуар для горячей жидкости (HLT) и резервуар для холодной жидкости (CLT)

• Емкости для брожения из нержавеющей стали – количество по индивидуальному заказу

• Пивоваренные танки Brite для кондиционирования и карбонизации

• Теплообменник, устройство для насыщения сусла кислородом

• Полная система охлаждения гликолем с чиллером и буферным баком

• Санитарные трубы, клапаны, насосы и хомуты

• Станция CIP и химические резервуары

• Электрическая система управления с панелью автоматики

• Услуга 2D/3D макетирования на основе плана этажа вашего пивоваренного завода

FAQ – Часто задаваемые вопросы

В: Какова суточная производительность варочного цеха объемом 5000 л?
A: Вы можете варить 2–3 партии пива в день, что в сумме составит от 10 000 до 15 000 л в день, в зависимости от цикла ферментации и графика.

В: Подходит ли система 50BBL для предприятий, занимающихся экспортом пива?
О: Да, он идеально подходит для пивоваренных заводов, которые отправляют бутилированную или консервированную продукцию за границу, благодаря стабильности партии и автоматизации.

В: Вы осуществляете международную доставку и установку?
A: Да, мы осуществляем доставку по всему миру и предлагаем удаленную или локальную поддержку по установке, а также полную техническую документацию.

В: Какие сертификаты включены?
A: Все системы могут быть сертифицированы CE/UL/CSA, а материалы соответствуют мировым санитарным стандартам.

Основные характеристики пивоваренной системы 50HL

• Установка для варки пива с четырьмя сосудами : включает в себя заторный чан, фильтрационный чан, котел и вихревой чан для непрерывного производства и гибкости рецептур.

• Индивидуальные варианты отопления : паровое, электрическое или с прямым нагревом в зависимости от вашего участка и коммунальных услуг.

• Расширенная автоматизация : ПЛК Siemens с сенсорным экраном, встроенными расходомерами, контролем температуры и программируемыми этапами рецептуры.

• Энергоэффективный теплообмен : двухступенчатый теплообменник и бак-утилизатор горячей воды сокращают потери энергии.

• Нержавеющая сталь высшего сорта : изготовлена из пищевой стали SUS304, отполирована изнутри до Ra ≤ 0,6 мкм.

• Контур очистки CIP : интегрированные емкости для безразборной мойки и распылительные головки для поддержания гигиеничной среды пивоварения.

Глобальное решение для пивоварения — создано для расширения

Наша пивоваренная система объёмом 50 гл масштабируется и полностью настраивается в соответствии с планировкой вашего предприятия, стилем пива и производственными целями. Пивоварите ли вы пиво для продажи в тапруме или для упаковки на экспорт, Tonsen предлагает комплексное решение для пивоварения — от варочного цеха до танка для брайтинга.

Конфигурации пивоварни объемом 5000 л (справочная информация)

Конфигурации пивоварни объемом 5000 л (справочная информация)

1,5000 л пивоварня

1) Заторный чан / Фильтровальный танк и Варочный котел / Вирпул (2 емкости)

2) Заторный чан, фильтрационный танк, варочный котел/водоворотный танк (3 емкости)

3) Заторный чан / Фильтровальный танк и Варочный котел и Вирпул (3 емкости)

4) Заторный чан, фильтрационный танк, варочный котел и вихревой танк (4 емкости)

5) Заторный чан, фильтрационный танк, варочный котел, вихревой танк и рисоварка (5 сосудов)

Системы с четырьмя ёмкостями обеспечивают максимальную производительность и максимальную универсальность. Благодаря правильному выбору размеров ёмкостей, продуманной жёсткой обвязке и продуманной системе управления эти варочные цеха могут быть очень большими, и для их эксплуатации потребуется всего один человек. Возможность варить больше пива при меньших трудозатратах в сочетании с повышением эффективности и улучшением контроля качества делают варочные цеха с четырьмя ёмкостями выгодной инвестицией для пивоварен, планирующих производить много пива.

1) Полностью изолированный заторный чан и варочный котел, установленные на модульной раме из нержавеющей стали с закругленными кромками, разработанной для легкой и эффективной установки практически в любую конструкцию.

2) 100% сертифицированная санитарная пищевая нержавеющая сталь SUS304 во всех наших компонентах.

3) Ложное дно/Ситчатая пластина, установленная в фильтрующем баке, лазерная фрезеровка, зазор фильтра: 0,8 мм

Эта фильтрующая пластина изготовлена полностью из нержавеющей стали на токарном станке с ЧПУ. Она прочная, быстро фильтрует и не пропускает шлам. Это обеспечивает эффективное разделение сусла и примесей. Дверца для зерна и фальш-дно обеспечивают быструю и эффективную очистку.

4) Дизайн, обеспечивающий бесконечный контроль, бесконечную гибкость и точное повторение.

5) Все необходимое оборудование для контроля качества пива.

6) Отопление паром, электричеством или прямым огнем.

2. Система ферментации объемом 5000 л

В бродильных чанах творится настоящее волшебство. Важно иметь ёмкость, изготовленную с высокой точностью, для кондиционирования пива в процессе брожения. Tonsen Brew предлагает бродильные чаны с ультраточной сваркой и полировкой, полной прослеживаемостью и точностью материалов, отвечающие всем международным стандартам безопасности. От небольших бродильных чанов размером с паб до огромных уличных резервуаров — у нас есть производственные мощности и опыт для изготовления бродильных чанов любых размеров на заказ.
Материал: нержавеющая сталь 304

Изоляция: полиуретан, толщина: 100 мм

Гликолевая рубашка: рифленая рубашка на конусе и сбоку

Или одностенный с рубашкой, или однослойный ферментер.

Головка: двойная или одинарная чашеобразная головка сверху

Аксессуары: пробоотборный клапан, манометр, электромагнитный клапан, предохранительный клапан, рычаг перелива, рычаг CIP и рычаг продувки, порт сухого хмеля и т. д.

3. Вспомогательное оборудование Tonsen Brew

Tonsen Brew предлагает все необходимое периферийное оборудование, чтобы гарантировать, что ваша пивоварня/пивоварня будет иметь все необходимое для приготовления высококачественного пива, а также средства, чтобы ваши клиенты получили наилучшие впечатления от его употребления.

1) Солодовый мельник

Двойной ролик

Регулируемая ширина ролика, мало пыли, низкий уровень шума

2)Система охлаждения

Бак с гликолем

Охладительная машина

3)Система безразборной мойки (CIP)

Дезинфекционный бак

Щелочной бак

4) Шкаф управления

Низковольтные электрические компоненты Schneider; Частотно-регулируемый привод Danfoss;

Схема электропроводки будет предоставлена вместе с панелью;

схема электропроводки и заводская табличка на английском языке.

Все двигатели должны быть оснащены предохранителями и защитой от перегрузки.

5)Система упаковки

Розлив

Консервирование

Бочкование