Повышение гигиены пивоварни с помощью высокопроизводительных CIP-решений

Разработано для масштабируемых крафтовых и коммерческих пивоварен

Блок CIP на 2000 л предназначен для пивоварен с объемом производства от 10 до 50 гл. Его высокая производительность обеспечивает тщательную очистку:

• Заторных чанов и варочных котлов

• Цилиндроконических ферментеров

• Горизонтальных лагерных танков

• Танков для светлого пива и сосудов под давлением

• Автоматических линий розлива кегов

• Варочных цехов с паровой рубашкой

• Сосудов для размножения дрожжей

Изготовлен из гигиенической нержавеющей стали SS316L, что обеспечивает повышенную устойчивость к коррозии и совместимость с CIP-химикатами.

Ключевые особенности для эффективной очистки пивоварни

• Двухбаковый конфигурация для кислотных и щелочных растворов

• Высокопроизводительный гигиенический центробежный насос с регулируемой скоростью

• Теплоизолированные сосуды с контролем температуры

• Цифровая PLC-система с автоматическим управлением циклами

• Фильтрационная установка для возвратной линии для повторного использования химикатов

• Распределительные коллекторы с распылительными шарами для 360° покрытия

• Опции нагрева паром или электричеством (до 95°C)

Система может быть интегрирована как в новые, так и в существующие линии производства пива, предлагая гибкие конфигурации входа/выхода и беспроблемное подключение к коммуникациям.

Часто задаваемые вопросы

В1: Может ли эта CIP-установка обрабатывать как варочное, так и упаковочное оборудование?
Да, она предназначена для очистки ферментеров, танков для светлого пива, линий розлива и даже змеевиков для холодного охлаждения.

В2: Совместима ли установка с паровым нагревом?
Да, она может быть настроена для работы с паром или электрическими элементами в зависимости от конфигурации вашей пивоварни.

В3: Сколько танков можно очистить за один цикл?
В зависимости от планировки, она поддерживает до 3–5 танков на контур с использованием метода рециркуляции.

В4: Требуется ли дозаправка химикатами между циклами?
Нет. Возвратный бак позволяет повторно использовать химикаты для нескольких циклов мойки.

В5: Может ли эта установка управляться одним человеком?
Абсолютно. Благодаря автоматическим клапанам и цифровым предустановкам требуется минимальный контроль.

Интегрированная санитария для работы пивоварни

Работаете ли вы с трехсосудной варочной системой, полностью автоматизированным крафтовым пивоваренным заводом или гибридным предприятием по ферментации комбучи, эта автоматизированная CIP-система обеспечивает быстрый переход между очисткой и следующим циклом варки.

Совместима с:

• Двухстенными ферментерами с гликолевыми рубашками

• Розливными машинами с противодавлением

• Карбонизационными камнями и вентиляционными линиями

• Оборудованием для охлаждения сусла

• Дрожжевыми бринками и танками для восстановления

Эта установка обрабатывает все: от высокотемпературных щелочных промывок до циклов кислотной нейтрализации и холодных ополаскиваний, все с программируемой логикой и автоматической отчетностью.

Разработана для непрерывного использования

Благодаря усиленным сварным швам, антивибрационным ножкам и высококачественным прокладкам, CIP-установка на 2000 л предназначена для ежедневных операций очистки в профессиональных условиях. Это лучший выбор для:

• Региональных минипивоварен с несколькими ферментерами

• Производственных предприятий по комбуче, нуждающихся в эффективных циклах очистки

• Дистиллерий, работающих с периодическими и непрерывными ферментерами

• Сторонних пивоваренных услуг и контрактных производителей

Продвинутое управление, предсказуемые результаты

Благодаря программируемому контроллеру и опциональному сенсорному интерфейсу HMI процесс очистки становится управляемым данными. Предустановленные рецепты позволяют операторам очищать различные сосуды без изменения оборудования. Система включает:

• Предустановки времени цикла

• Сигнализация уровня химикатов

• Термодатчики для каждого контура очистки

• Автоматические дренажные клапаны с аварийным отключением

Ваша команда может запускать циклы, отслеживать прогресс и проверять статус санитарии с одной панели управления, сокращая требования к обучению и несоответствия в очистке.

Идеально для очистки оборудования пивоварни

Эта система на 2000 л обычно используется для санитарной обработки и обслуживания:

• Танков для холодной воды

• Сосудов для настаивания хмеля

• Линий розлива в банки и распределительных трубопроводов

• Встроенных фильтров для пива

• Танков для светлого пива в линиях упаковки

• Внутренних частей теплообменников

• Раздаточных танков, подключенных к пивным кранам

Автоматизируя очистку, вы сокращаете простои производства и повышаете эффективность оборота партий.

Управляется PLC-системой. 

CIP-система очистки включает бак для щелочи, бак для перекиси водорода, клапаны и шкаф управления PLC. Если объем бака небольшой, бак может быть закреплен на небольших тележках для транспортировки. После очистки CIP-системой в танках не остается воды, запаха или грязи. Эта система проста в эксплуатации и обладает высокой безопасностью.
 
Она делится на 2 типа: CIP-система с 2 баками и CIP-система с 3 баками. Объем бака может быть выбран в зависимости от ваших потребностей. Обычно объем бака: 100 л, 150 л, 300 л, 500 л, 800 л и т.д....

*Пивоваренная система Tonsen

Пивоваренная система может быть различной комбинацией сосудов, конечно, для достижения тех же четырех этапов: затирание, фильтрация затора, кипячение, вихревое охлаждение, в зависимости от намерений пивовара, включая выход сусла, плотность сусла, промывную воду, варки за определенное время, метод варки и т.д. Tonsen принимает специальные проекты для этих вариаций.

Методы нагрева: электрический, пар, газ

Сосуды: 2/3/4/5 сосудов; 

Стандарт: MLT+BKW+HLT

Пластинчатый теплообменник

Двигатель: сертифицирован CE/UL

Насосы: сертифицированы CE/UL

Оксигенатор

Рабочая платформа

Трубопроводы и клапаны пивоварни

Опционально:

Зерновой бункер

Буферный танк для сусла

Хмелеотделитель

Платформа с раковиной

Расходомер

*Ферментационная система Tonsen:

согласно нашей стандартной конфигурации, полное оборудование для пивоварения с 6 ферментационными танками на две партии или с 12 ферментационными танками на одну партию (на основе 12-дневного периода ферментации).
Внутренняя и внешняя части танков изготовлены из нержавеющей стали 304 по международным стандартам, зеркальная полировка до ≤0.8um≤0.6um≤0.2um стандартов качества полировки, полностью соответствует требованиям автоматической очистки и дезинфекции PLC-системы. Конус 60° с устойчивостью к сжатию, с пробоотборным клапаном, CIP-рукавом, розливным рукавом, манометром, электромагнитным клапаном, предохранительными клапанами и т.д. 

*Танк для светлого пива/Раздаточный танк Tonsen:

Эффективный объем: 100 л-10000 л/1BBL~30BBL/1HL~100HL

Тип: вертикальный, удобный для очистки; горизонтальный, экономия места

Расчетное давление: 0.3 МПа

Рабочее давление: 0.2 МПа

Материалы: нержавеющая сталь 304/опционально нержавеющая сталь 316

Система управления, CIP-рукав и распылительный шар на 360°

5000 л 50 гл Двухстенный танк для светлого пива с боковым люком из нержавеющей стали для продажи