Что такое комбинация Mash Tun/Lauter Tun?

Комбинации затора и фильтрующего чана на 1000 л объединяют все функции заторного и фильтрующего чана, обоих ключевых компонентов варочного цеха, в одном резервуаре, в котором происходят все процессы пивоварения.

Комбинация заторного/фильтрующего чана сочетает в себе все функции заторного и фильтрационного чана в одном резервуаре:

Зерно, предварительно измельченное в мельнице , смешивается с дозированной горячей водой.

Сложные крахмалы превращаются в сбраживаемые простые сахара.

Сусло рециркулируется над слоем зерна в процессе осветления, называемом ворлауф.

Сахар промывается и экстрагируется из зерна во время цикла промывки.

Увлажненное зерно отделяется от жидкого сусла с помощью сетчатого фильтра с двойным дном перед отправкой в варочный котел.

Объединение функций заторного и фильтрующего чанов в одном резервуаре повышает эффективность и снижает затраты на пивоваренное оборудование.

Почему стоит выбрать нашу комбинацию заторного и лаутерного чанов?

Сочетание заторного/фильтрационного чана дает пивовару несколько ключевых преимуществ:

· Протестировано в полевых условиях ведущими крафтовыми пивоварами

· Наши заторные и фильтровальные чаны для прямого нагрева поддерживают точную температуру, а наши паровые заторные и фильтровальные чаны спроектированы и спроектированы так, чтобы обеспечить точное пошаговое затирание.

· Встроенные системы очистки на месте (CIP) обеспечивают быструю и удобную очистку.

· Наша запатентованная мешалка и плуг для высева зерна предназначены для:

· Перемешивайте зерно и направляйте поток на эффективные паровые рубашки, сваренные лазером, для оптимальной теплопередачи.

· Эффективно и быстро эвакуировать дробину из резервуара по завершении пивоваренных операций.

· Все наши изотермические суда точно поддерживают температуру

· Разработан для оптимизации дренажа без создания вакуума или препятствия потоку.

Как и все наше пивоваренное оборудование, комбинации заторных и фильтрующих чанов Portland Kettle Works спроектированы и изготовлены в соответствии со строгими стандартами:

· Доступные мощности включают в себя:

· баррель: 2, 3,5, 5, 7, 10, 15, 20 и 30

· гл: 2,3, 4,1, 5,9, 8,2, 11,7, 17,6, 23,5 и 35,2

· Другие мощности доступны по запросу

· 100% пищевая нержавеющая сталь 304.

· Современное высокопроизводительное трапециевидное двойное дно с V-образной проволокой.

· Запатентованная бесклапанная внешняя каландрия (VEC) с паровым приводом, используемая для точного поддержания температуры затора без тепловой нагрузки на зерновой слой.

· Изоляция из огнестойкого волокна толщиной 2 дюйма/5 см.

· Экономия труда, боковой монтажный люк с вытяжкой

· Установлена быстрая и эффективная система мойки на месте (CIP).

· Встроенная система барботажа и порты Ворлауфа.

· Коническое дно с максимальным сливом позволяет полностью улавливать сусло.

· Верхний кожух с дополнительным фланцем для установки граблей и плуга

· Порт 4 дюйма/10 см установлен и готов к установке дополнительного гидратора зерна.

· Стальной люк с дополнительной стеклянной дверью, персонализированной логотипом вашей пивоварни