Ферментационные резервуары
Ферментер также называют CCT (цилиндрический конический резервуар), FV (сосуд для ферментации), первичный ферментер или унитанк, поскольку они используются как для ферментации, так и для хранения. Ферментер TONSEN из нержавеющей стали может индивидуально контролировать температуру с помощью гликолевой рубашки и полностью оснащен принадлежностями, такими как предохранительный клапан, шар для CIP-мойки, клапан для отбора проб, люк и т. д. Ферментация — это процесс, во время которого дрожжи превращают сусло в пиво. Яркое пиво получается после брожения, и его основная функция заключается в том, чтобы сделать пиво более прозрачным и продлить срок его хранения. Ферментер может быть с верхним или боковым люком в соответствии с различными требованиями клиента для пивоварения лагера или эля.
Модель: 2000Л/20ББЛ
Толщина: Внутренняя (SUS304) толщина: 3,0 мм;
Толщина внешней оболочки (SUS304): 2,0 мм
Материал: Нержавеющая сталь 304.
Способ охлаждения: пластина рубашки с ямочками
Способ очистки: CIP-мойка на месте, с помощью вращающегося распыляющего чистящего шарика.
Изоляция: полиуретан, толщина: 80 ~ 100 мм.
Аксессуары: пробоотборный клапан, манометр, дыхательный клапан, датчик температуры,
Верхний люк, промывочный шар, дроссельные заслонки, рычаг CIP, порт хмеля, разгрузочный рычаг и т. д.
Спецификация ферментационного резервуара
| Емкость бака: | 2000 л/20 баррелей (минимум +25 % свободного пространства) |
| Внутренняя оболочка: | SUS304 цельносварной; ТН=3 мм |
| Внешняя оболочка: | SUS304 цельносварной; ТН=2 мм |
| Сварка: | 100% сварка TIG с использованием защитного газа из чистого аргона |
| Внутренняя отделка: | Санитарная отделка 2B, травленая и пассивированная; |
| (зеркальная отделка 8K опционально) |
| Внешняя отделка: | Матовая масляная отделка (зеркальная отделка 2B, 8K опционально) |
| Полировка | Внутренняя часть полностью отполирована до 0,2–0,4 мкм, без мертвых углов. |
| Изоляция: | TH=80мм с низкой теплопроводностью ПУ |
| Охлаждение: | 35% гликолевая жидкость -5 ℃ |
| Охлаждающая рубашка: | Пластина с углублениями на дне и боковой стенке, приварена без пережога. |
| Тест куртки | по воде и газу, 5 бар/75 psi в течение 1 часа, 3,5 бар/52 psi в течение 48 часов |
| Рабочее давление куртки: | < 2 бар/30 фунтов на квадратный дюйм |
| Испытание бака на герметичность | по воде и газу, 4 бар/60 фунтов на квадратный дюйм в течение 1 часа, 2,5 бар/37,5 фунтов на квадратный дюйм в течение 48 часов |
| Рабочее давление бака: | 2 бар/30 фунтов на квадратный дюйм |
| Выпуклый верх: | Выпуклая верхняя часть полностью полированная |
| Коническое дно: | Конус 60° (по индивидуальному заказу) |
| СИП-шар: | Верхний двойной зажим, вращающийся на 360° распылительный шар CIP и порт, 1 шт. |
| СИП-рукав: | с четырехходовым соединением и дроссельной заслонкой |
| Рукоятка для продувки CO2: | с дроссельной заслонкой (съемная) |
| Пробоотборный клапан: | Полный санитарный клапан отбора проб |
| Манометр гидравлического удара: | на рукаве CIP |
| Вращающийся рычаг стойки: | Горизонтальный монтаж на конусе с дроссельной заслонкой |
| Разгрузочный рычаг: | С дроссельной заслонкой, съемный и легко моющийся |
| Порт гликолевой воды: | Входной/выходной порт на боковой стенке и конусе; |
| Толстостенная трубная резьба (доступна верхняя или нижняя конструкция) |
| Ноги: | 4шт полностью ножки SUS304 с подтяжками; |
| сверхмощная подставка для ног |
| Аксессуары: | В наличии имеются клапаны, фитинги и все детали в сборе, соединение Tri Clamp/DIN. |
*Система ферментации Тонсена:
В соответствии с нашей стандартной конфигурацией, полное оборудование для пивоварения состоит из 6 резервуаров для брожения пива с двумя партиями или с 12 частями для брожения одной партии (из расчета 12-дневного периода брожения).
Внутренняя и внешняя часть резервуаров изготовлена из нержавеющей стали 304, изготовленной по международным стандартам, с зеркальной полировкой до стандартов качества полировки ≤0,8 мкм≤0,6 мкм≤0,2 мкм, полностью соответствует требованиям автоматической очистки и дезинфекции ПЛК в соответствии с требованиями контролируемой системы. Конус 60°, устойчивый к сжатию, с пробоотборным клапаном, рычагом CIP, рычагом стойки, манометром, электромагнитным клапаном, предохранительными клапанами и так далее.
| Запрос на пивоваренное оборудование | Компоненты |
| Фрезерная система | Мальт Миллер |
| Система пивоварения | Затор/Lauter/бойлер/водоворотный бак/резервуар с горячей водой |
| Сусловой насос |
| Теплообменник |
| Паровой котел (опция) |
| Платформа и другие аксессуары подобраны |
| Ферментационная система | Емкость для ферментации и BBT (резервуар для светлого пива) Шлифованная нержавеющая сталь 304 с 2 слоями |
| Система охлаждения | Чиллер и резервуар для гликолевой воды (резервуар для ледяной воды, резервуар для холодной воды) |
| CIP-система | Бак для стерилизации, резервуар для щелочного раствора и насос CIP |
| Система контроля | ПИД или ПЛК (программа SIEMENS) как опция |
| Система упаковки | Машина для розлива/консервирования/кеггинга |
| Торговый термин | EXW, FOB, CRF, CIF |
| Условия оплаты | Т/Т заранее |
| Выход/Варка | 5ХЛ | 8ХЛ | 10ХЛ | 15ХЛ | 20ХЛ | 25ХЛ | 30ХЛ | 35ХЛ | 50ХЛ |
| Варить/неделю | 2~6 |
| Выход/неделя | 10~30ГЛ | 16~48ГЛ | 20~60гл | 30~90ГЛ | 40~120гл | 150~300гл | 180~360ГЛ | 210~420ГЛ | 240~360гл |
| Запрос площади | <45㎡ | <60㎡ | <70㎡ | <90㎡ | <120㎡ | <140㎡ | <150㎡ | <180㎡ | <150㎡ |
| Мастер пивоварения | 1 | 1 | 1-2 | 1-2 | 2-3 | 2-3 | 3-5 | 3-5 | 3-5 |
| Материал | Внутренняя оболочка: SUS304; ТН=3мм; Внешняя оболочка: SUS304; TH=2 мм/красная медь |
| Обогрев | Электрический/паровой/прямой огонь по желанию |
| Напряжение | 3 фазы/380(220, 415,440...)В/50 (60)Гц |
Деталь
